Il tarassaco: la prima fioritura dell’anno Tra tutti i mieli che produciamo all’Isola Felice, il miele di tarassaco è il primo ad arrivare ogni anno. Compare sui prati del Canavese già a marzo, quando le temperature si alzano abbastanza da permettere alle api di volare e le giornate iniziano ad…
Categoria: Miele
I formaggi di capra hanno un carattere inconfondibile: digeribili, dal gusto pulito, perfetti sia freschi sia stagionati. Nella nostra cascina in Piemonte li produciamo con il latte delle nostre capre, secondo la tradizione. Ecco una guida alle principali tipologie. I formaggi freschi Robiola di capra: cremosa e delicata, ideale spalmata…
I semi di canapa sono uno degli alimenti vegetali più completi e versatili. Derivano dalla Cannabis sativa a uso alimentare (canapa industriale, priva di effetti psicotropi) e da anni sono protagonisti della cucina sana. Vediamo cosa sono e come inserirli nella tua giornata. Cosa sono i semi di canapa Sono…
Quando apri un vasetto di miele artigianale, stai assaggiando il lavoro delle api e il territorio in cui hanno bottinato. Ma sugli scaffali non tutti i mieli sono uguali: tra prodotti locali e mieli industriali (spesso miscele di provenienze diverse) la differenza è enorme. Ecco come orientarti. 1. Leggi l’etichetta:…