I formaggi di capra hanno un carattere inconfondibile: digeribili, dal gusto pulito, perfetti sia freschi sia stagionati. Nella nostra cascina in Piemonte li produciamo con il latte delle nostre capre, secondo la tradizione. Ecco una guida alle principali tipologie.
I formaggi freschi
- Robiola di capra: cremosa e delicata, ideale spalmata o nelle ricette.
- Crescenza di capra: morbida e dal sapore dolce, piace anche ai più piccoli.
- Primo sale: fresco e leggermente sapido, ottimo nelle insalate.
- Fiocco di latte misto capra: leggero, versatile, ricco di proteine.
I formaggi stagionati
- Tometta 100% capra: dal gusto più deciso che cresce con la stagionatura.
- Camembert di capra: a crosta fiorita, cremoso e aromatico.
- Capricrema, Fiore, Saporello: specialità di capra dalle personalità diverse.
Come abbinarli
Un classico che non delude: formaggio di capra e miele. Prova la tometta con il nostro miele di castagno, o la robiola con un filo di millefiori. Per un tagliere completo aggiungi semi di canapa tostati e pane.
Perché l’ordine minimo è 10 kg
I nostri formaggi sono prodotti su ordinazione, con lavorazione artigianale e fresca. Per garantire qualità e sostenibilità della produzione, gli ordini di formaggio partono da un minimo di 10 kg, che puoi comporre liberamente combinando le diverse tipologie e pezzature.
Questa formula è pensata soprattutto per gruppi d’acquisto, ristoranti, gastronomie e famiglie numerose: si ordina insieme, si dividono i tagli e si porta in tavola qualità vera.
In sintesi
Dai freschi agli stagionati, i formaggi di capra dell’Isola Felice coprono ogni esigenza. Ricorda: ordine minimo 10 kg, componibile come preferisci.
👉 Scopri tutte le tipologie nella sezione Formaggi o richiedi il listino su WhatsApp al 338 940 9606.