Il suo profumo è fiorito e delicato, ed il suo sapore è piuttosto dolce ma delicato, per cui si presta bene nelle preparazioni a freddo perché non copre gli altri sapori.
Il suo profumo è fiorito e delicato, ed il suo sapore è piuttosto dolce ma delicato, per cui si presta bene nelle preparazioni a freddo perché non copre gli altri sapori.
Ha un sapore caramellato, meno dolce e dal colore ambra scuro, si distingue da tutti gli altri mieli in quanto non deriva dal nettare dei fiori bensì dalla melata.
Di sapore dolce con aroma pieno e variegato, prodotto a partire dal nettare di più tipi di fiori ed è versatile da usare in cucina sia in abbinamento a pietanze salate che nelle ricette dolci.
Di sapore dolce con aroma pieno e variegato, prodotto a partire dal nettare di più tipi di fiori ed è versatile da usare in cucina sia in abbinamento a pietanze salate che nelle ricette dolci.
Il suo odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e molto forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene spesso definito amarognolo e inciso.